NATHALIE
LEGLAND-WIERZBICKI

· 400 g poisson blanc · 800 patate douce · 10 cl crème de soja ou crème fraiche légère · 2 càs ciboulette...

5 belles carottes (environ 800 g) 20 cl de lait de coco en conserve Quelques feuilles de coriandre 1L d'eau ½ cm de gingembre frais (ou une cuill. à café de gingembre en poudre) Une pincée de cumin Poivre 1. Détaillez les carottes en petits morceaux et faites-les revenir à feu vif pendant 5 min dans un faitout ou cocotte avec un filet d'huile d'olive 2. Ajoutez le gingembre frais haché (ou gingembre en poudre) ainsi qu'une pincée de cumin en poudre 3. Versez l'eau de façon

· 3 galettes de sarrazin 2 blancs de poulet ou dinde coupé en dés 3 Carottes taillées finement à la mandoline 40 cl de coulis de tomates...

4 personnes Ingrédients : • 1 pâte à tarte brisée • 1 boîte de thon au naturel (400 g environ) • 1 grosse tomate • 1 poivron rouge • 3 œufs bio • 20 cl de crème fraiche • 50 g d'Emmental râpé • 6 brins de coriandre ou davantage • Poivre • 2 pincées d'origan • Noix de muscade 1. Préchauffez le four à 180°C 2. Préparez la pâte sinon, si toute faite, étalez-la sur une feuille de papier cuisson dans un moule à tarte et parsemez de la moitié d’emmental 3. Mettez le poivron lavé

Cette question est régulièrement posée en consultation ou atelier. Je vous propose de faire un éclairage à ce sujet. De part sa...

-Dans le cadre d'un accompagnement pour troubles digestifs, il a peut-être été question d'évoquer ensemble le Syndrôme de l'Intestin...

Hydratation, fraicheur sont les principaux atouts de cette entrée, colorée et délicieuse! Je l'ai testé avec un groupe d'adolescents en atelier cuisine, peu enclin aux fruits, légumes et ils ont beaucoup aimé :-). A vous maintenant ... Pour 8 personnes Préparation : 20 min Ingrédients · 2 melons · 2 concombres · 300g de feta · 8 brins de menthe · 6 càs huile olive · 2 citrons verts · Poivre (pas de sel car la féta est déjà s

Le printemps s’est installé doucement et s’expriment partout dans la nature. Cette période est idéale pour profiter de ce monde végétal...

Je vous propose une salade riche en couleurs, vitamines qui accompagnera à merveille vos poissons grillés ou encore les fruits de mer ! Préparation : 10 min – pour 2 personnes Ingrédients : 1 fenouil moyen 2 oranges Quelques feuilles de roquette Olives noires Pignons de pin Pour la sauce : 1 c. à s. de tahini, et oui encore lui - cf. autre post la dessus ;-) 1 c. à s. d’huile de sésame (ou sinon, de l’huile d’olive) 1 c. à s. de vinaigre de cidre Coriandre (ou encore menthe f

et assez indissociable des falafels. Je vous propose alors 2 recettes (le caviar d’aubergine et le houmous). Appelez-le tahini, tahiné,...

Voici un aliment, très riche en antioxydant et en potassium, qui pourrait trouver sa place dans votre assiette. Fournissant une énergie de longue durée, grâce à l’amidon qu’elle renferme, elle a un index glycémique faible ce qui la rend attractive. 4 personnes Ingrédients · 4 patates douces de taille moyenne · 150 g de philadelphia ou autre fromage frais · 20 g de beurre (ou rien du tout) · 1 cuillère à café de muscade · 1 cuillère à café de gingembre · un peu de gruyère ou

Un repas idéal pour tous, léger sans matière grasse ajoutée. Il n'y a pas de nécessité d'y ajouter de féculent dans cette recette. Par...

C'est la saison des asperges ! Qu'elles soient vertes, blanches ou encore sauvages, régalez vous de cet aliment riche en minéraux et plutôt diurétique. Testez ces associations de saveurs et de texture... Pour 6 personnes Ingrédients • Une belle botte d’asperges (environ 500g) • 30g de câpres • 20g d'amandes effilées ou concassées • 10 g de beurre doux • 1 à 2 càs d'huile d'olive • 10g d'aneth • Poivre 1) Préchauffez le four à 180°C, avec un grill au milieu 2) Coupez les extré

Le printemps s'invite bientôt au calendrier et se dessine doucement dans notre environnement ( les couleurs du ciel, les premiers...

Une recette fraiche et colorée dont vos papilles apprécieront la mariage des saveurs et qui vous apportera beaucoup de vitamines dès l'entrée! Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes Ingrédients 4 betteraves cuites 1 pamplemousse ou 2 (et son jus) 250 g de fromages de chèvre frais 3 brins de persil (1 pour la décoration finale de l'assiette) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre (Pousses de betteraves ou mesclun) Préparation : 1) Pelez le pamplemousse à vi

Voici une idée simple, très rapide qui offre une belle alternative à la classique tartine de pain. Riche en protéine, riche en fibre,...

Selon votre tolérance, le citron peut aider à stimuler les fonctions hépatiques et digestives (mais pas pour tout le monde ! ). Il est...

Commencer votre journée par un porridge pauvre en glucides, riche en énergie et composé d'ingrédients phare pour soutenir les organes...

Après les fêtes de fin d’année il est utile d’alléger son alimentation afin de permettre aux organes de souffler un peu. Une alimentation...

Pour celles et ceux que j’accompagne autour de leur problématique digestive (Syndrome de l'Intestin Irritable), voici un banana bread que je vous recommande ! très moelleux, léger, il est Intéressant le matin au petit déjeuner par exemple 😊 et pourquoi pas en collation. (Elle est compatible en phase 1 ou 2 du protocole). Pour 12 parts Ingrédients : · 100 g de farine d’avoine sans gluten · 50 g de maïzena · 40 g de cacao peu sucré · 30 g de su