Pudding de chia au chocolat noir – recette PAUVRE en FODMAPS

Je poursuis mes investigations autour des recettes adaptées au Syndrome de l'Intestin Irritable et je vous propose cette recette afin de varier les plaisirs du petit déjeuner (ou de la collation). Vous pouvez l'associer à une boisson chaude, un fruit frais (pauvre en Fodmaps).

Pour 2 personnes

Préparation :10 min

Temps de repos : 1 h

Ingrédients

· 15 cl de lait sans lactose ou végétal

· 30 g de graines de chia

· 40 g de chocolat noir 70% min

· 2 càs de sirop d’érable

1) Faites chauffer le lait et versez-le sur les carrés de chocolat préalablement coupés en morceaux dans un saladier

2) Mélangez bien (avec un fouet par exemple) pour que le chocolat fonde et ajoutez les graines de chia et le sirop d’érable. Mélangez à nouveau.

3) Laissez gonfler un peu le mélange, verser dans des ramequins et mettez au frais min 1 h avant de déguster

Remarque : vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur en couvrant les ramequins avec un film alimentaire

Remarque : compatible avec la phase 1 mais soyez attentif-ve à rester dans une alimentation globale pauvre en fodmaps sur cette journée car les graines de chia et le chocolat sont quand même à limiter.