Tortilla de légumes grillés

Voici ici une idée de plat à emporter au travail. En effet, outre les classiques salades en tout genre (faites maison si c'est possible), les soupes (chaudes ou froides) ou les sandwich, je vous propose une recette espagnole qui peut vous permettre de varier les plaisirs.

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

· 500 kg de pdt · 8 œufs · 250 g de légumes grillés au choix : épinard, poivron, oignon rouge, courgettes, tomates, aubergines, … · 1 cuillère(s) à soupe de maïzena · 1 cuillère(s) à soupe de faisselle de chèvre · Huile d’olive · Poivre, (paprika) · Herbes aromatiques : persil, ciboulette, …

PRÉPARATION

1) Faites cuire à l’eau bouillante les pommes de terre coupées en dés

2) Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile

3) Fouettez les œufs avec la Maïzena, la faisselle de chèvre, poivre, paprika et herbes aromatiques

4) Ajoutez les pommes de terre égouttées et les légumes grillés

5) Huilez un grand moule à manquer, versez la préparation et enfournez pour 40 mn à 185 °C (th. 6).

6) Dégustez tiède ou froid

Vous amènerez en plus, un bol de soupe ou une crudité et enfin, un laitage ou une compote par exemple.