Tarte carottes - cumin

La carotte est un aliment qui se marie très bien avec le cumin. 100g de carottes couvre 50% de nos besoins en vitamine A, vitamine qui intervient dans la vision, la croissance et dans la lutte contre l’apparition des cancers.

Sa richesse en fibre participe au bon fonctionnement du transit et elle favorise aussi l’élimination du cholestérol 😉

Son index glycémique est beaucoup plus bas que ce que l’on entend habituellement et convient donc pour TOUT LE MONDE.

Ingrédients :

- 350g de carottes râpées

- 1 oignon

- 20 cl de lait (ou boisson végétale de type avoine)

- 2 œufs

- 50 g de fromage (emmental râpé)

- ½ càc de cumin

- ½ càc de moutarde à l’ancienne

- 1 pâte brisée du commerce

- poivre

Préparation

1) Préchauffer le four à 180°C pendant 15 minutes

2) Dans une poêle, faire revenir l’oignon préalablement émincé, avec un filet d’huile d’olive

3) Une fois les oignons légèrement dorés, ajoutez-y les carottes râpées et laisser cuire encore quelques minutes

4) Dans un saladier, mélanger œufs, lait, cumin, poivre, et fromage

5) Sur la pâte, étaler la moutarde puis un peu de fromage râpé puis verser le mélange carottes/oignon et enfin, verser la préparation liquide

6) Enfourner 30 minutes

7) Consommer la chaude avec une salade verte en accompagnement

Remarque : je ne mets pas de sel et je vous assure que cela n’en nécessite pas. Les épices (poivre, cumin) sont de véritables exhausteurs de goût aussi 😊et la moutarde est salée...