Réaliser un Porridge facile et rapide

Faire un porridge est très facile, il n’y a pas vraiment de recette ; la plupart du temps, je suis simplement mes envies du moment et j’adapte en cours de cuisson de telle sorte à obtenir une consistance douce et onctueuse, ajustant la quantité de liquide ou de flocons d’avoine si besoin.

Globalement je mets 1 volume de flocon pour 2 volumes de liquide.

Les flocons sont

• Riche en fibres et en antioxydants

• Sain et rassasiant

• Facile et rapide à préparer

• Très versatile : avec une seule recette on peut en créer de très nombreuses versions.

1)    Portez le liquide à ébullition (moitié eau, moitié lait – végétal ou non – ou que du lait)

2)    Réduisez le feu au minimum puis verser les flocons d’avoine, et la cannelle

3)    Laissez mijoter pendant 3 à 4 min en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe

4)    Agrémentez des toppings de votre choix :

• Fruits (frais ou secs) : Des bananes coupées en rondelles, des pommes/poires/kiwis coupées en lamelles ou en dés, des fruits rouges (fraises, myrtilles, mûres, framboises), des figues, de la noix de coco, des dattes…

• Oléagineux ou de la purée d’oléagineux : amandes, noix de cajou, cacahuètes, pistaches, noisettes, noix… purée d’arachide, d’amande, de noisette…100% oléagineux

• Graines  de chia, des graines de lin moulues, des graines de courges…

• Épices et cacao : cannelle, quatre-épices, curcuma, cardamome, extrait de vanille et/ou du cacao en poudre non sucré

• Autres : Vous pouvez déguster votre porridge nature ou bien le sucrer avec un filet de sirop d’érable ou de miel. J’aime aussi ajouter quelques morceaux de chocolat noir à 70% de temps à autre ou bien ajouter une poignée de granola maison par-dessus

Laissez-vous porté par vos envies, tester en plusieurs. Au besoin, je pourrais vous proposez mes idées en consultation si vous voulez vous en inspirez !

PS : en général, la préparation est suffisante pour combler mes papilles 2 voire 3 jours