Pâte au jambon cru et à la crème de courgettes

Je vous propose une recette permettant d’allier les pâtes à une crème de légumes maison.

La plante aromatique à l’honneur ICI est le basilic : il facilite la digestion, c’est un anti spasmodique de l’estomac et de l’intestin.

Alors, prenez l’habitude d’en consommer régulièrement et en quantité si votre digestion est laborieuse.

Pour 2 personnes

• 2 tranches de jambon cru

• 100g de pâtes crues environ

• 2 courgettes

• 1 gousse d’ail

• Basilic

• 2 càs Huile olive

1) Plonger les pâtes et les courgettes coupées en morceaux dans de l’eau bouillante (non salées 😉) ainsi qu’une gousse d’ail

2) Une fois cuit (cf. temps du paquet pour des pâtes al dente et environ 10 min pour les courgettes), enlever les courgettes, la gousse d’ail et les placer dans un saladier

3) Mixer les courgettes, l’ail et ajouter l’huile olive, le sel (très peu car le jambon est salé) et le poivre

4) Dressage : placer les pâtes, ajouter la crème de courgette et déposer des lamelles de jambon crus par-dessus et enfin le basilic

5) Bon appétit et bonne dégustation

Alternatives :

Vous pouvez remplacer le jambon par…du saumon fumé, de la truite, du tofu.

Enfin, n’hésitez pas à démarrer le repas par une entrée de crudités pour apporter des fibres crues et faciliter le rassasiement