6 pancakes
· 45 g de flocon avoine
· 100g de fromage blanc ou yaourt nature
· 2 œufs
· 50ml de boisson végétale (amande, avoine ou autre)
1) Mixer les flocons pour en faire de la farine
2) Y ajouter ensuite le fromage blanc et mélanger le tout
3) Battre 2 œufs et les ajouter à la préparation
4) Mélanger le tout en y ajoutant la boisson végétale
5) Laisser reposer 15 à 30 minutes puis munie d’un louche déposer la pâte dans une poêle chauffée avec un peu d’huile
6) Une fois que les trous apparaissent, retourner le pancake
(pour un gain de temps, vous pouvez placer tous les ingrédients au blender une fois que les flocons ont été mixés)
Remarque : pour celle et ceux qui semblent mal digérer le lactose, cette recette est tout à fait compatible avec votre sensibilité : avec le produit laitier de la recette, nous restons bien en deçà du seuil toléré par les intolérants au lactose (diagnostiqué par breath test par exemple).