Les one pot pasta ont le vent en poupe car elles se basent sur le principe d’un plat « tout en un » avec un minimum d’ustensile et un minimum de temps ! Elles sont parfaites pour le midi et sont surtout une très bonne alternative aux plats préparés (ultra transformés) du commerce, peu savoureux et peu intéressants sur le plan nutritionnel…
Alors, n’avez-vous réellement pas le temps de cuisiner ??
Je vous propose quelques idées sympas et aussi, pensez à changer le féculent (ici les pâtes) car le riz, le quinoa ou encore le sarrasin vont faire l’affaire.
1) Un classique: le tomate-basilic
Préparation : 10 min cuisson : 10 min
Ingrédients (2 personnes)
150 g de pâtes linguines crues
une dizaine de tomate cerise
1 petit oignon
1 gousse d'ail
3 branches de basilic
1 bout de piment doux
2 cas huile olive
2 pincées de poivre
50 cl d’eau
1) Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2. Pelez et émincer l'oignon et la gousse d'ail. Rincez le basilic
2) Emincer le bout de piment doux du Chili (quantité selon vos goûts)
3) Dans une casserole assez large, verser un filet d’huile d’olive et disposer tous les ingrédients puis les pâtes. Ajoutez l'eau et laissez cuire 10 minutes sur feu moyen, en remuant de temps en temps, il doit rester un fond de liquide de cuisson et les pâtes doivent être "al dente".
4) Laissez reposer 5 minutes et déguster
En complément, vous pouvez faire un œuf mollet ou un filet de poulet grillé
2) Une version au poisson
Préparation : 10 min cuisson : 10 min
Ingrédients (2 personnes)
150 gr de pâtes courtes crues
100 gr de saumon fumé en tranches (ou truite) ou saumon frais coupé en dés
100 gr de roquette
12 tomates séchées
12 mini cœurs d'artichauts (bocal)
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1 cas de crème liquide (facultatif)
60 cl d'eau
Poivre noir
1) Rincez la roquette et épongez-la délicatement. Pelez et émincer l'oignon et l'ail. Coupez le saumon fumé, les tomates séchées et les mini-cœurs d'artichauts égouttés en morceaux.
2) Disposez les pâtes, le saumon, les tomates séchées, les cœurs d'artichauts, l'oignon, l'ail et la roquette dans une sauteuse ou une casserole... Ajoutez l'eau. Poivrez.
3) Portez à ébullition et laissez ensuite cuire à feu moyen, environ 10 minutes, en mélangeant de temps en temps. Les pâtes doivent être cuites al dente (voir le temps sur le paquet) et il doit rester environ 1 cm de liquide de cuisson... si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson. Mélanger régulièrement.
4) Pour finir, versez la crème (pas obligatoire), mélangez et laissez reposer 5 minutes...
3) Une version végétarienne : le quinoa - lentilles et légumes
Préparation : 10 min cuisson : 20 minutes
Ingrédients (2 personnes)
50 g de lentilles corail
60 g de quinoa cru
1 carotte
1 tomate
1 petite courgette
1 oignon
1 gousse d’ail
60 cl d'eau
1 càs d'huile d'olive
1 à 2 cc de curry (ou autre)
Poivre
Préparation:
1) Peler et émincer l'oignon. Couper les légumes : carottes en rondelles, la courgette en bâtonnets, la tomate en dés
2) Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter les épices et mélanger puis verser tous les légumes et l'eau. Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes. Mélanger régulièrement
3) Ajouter ensuite le quinoa et les lentilles corail préalablement rincés et égouttés et poivrer, puis poursuivre la cuisson 15 minutes afin que le liquide soit absorbé et le tout bien cuit
4) une version au fromage : le brocolis et chèvre
Préparation : 10 min cuisson : 15 minutes
Ingrédients (2 personnes)
100 g de spaghettis crues
1 ou 2 escalopes de dinde
1/2 brocoli
1 oignon
75 cl d'eau
1 c. à soupe d'huile
1/2 bûche de chèvre
poivre
1) Émincer l’oignon
2) Couper les escalopes en morceaux
3) Rincer le brocoli et détacher les fleurs : les émincer. Réserver le tronc de brocolis pour en faire un pesto
4) Dans une grande casserole, verser un filet d'huile et faire revenir l’oignon, la dinde et les émincés de brocolis
5) Ajouter ensuite l’eau et les pâtes et laisser cuire de façon à ce qu’elles restent al dente L’eau doit être absorbée
6) Couper le chèvre en morceau et l’ajouter dans la casserole
7) Rectifier l’assaisonnement si nécessaire
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