Pour 8 gaufres - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
150g de carottes
1 œuf
10cl de lait végétal (riz, avoine, épeautre...ou alors de lait de vache;-))
20g d’huile d’olive (+ un peu pour le moule)
100g de farine
1 cac de levure chimique
Poivre, sel (1 pincée)
Pour la Crème en accompagnement :
250g de Fromage frais
2 cas d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
1) Laver, éplucher et râper les carottes
2) Dans un saladier, fouetter l’œuf, le lait et l’huile
3) Y Incorporer ensuite la farine, la levure et saler, poivrer
4) Enfin, ajouter les carottes râpées
5) Chauffer le gaufrier, huiler les plaques à l’aide d’un pinceau et faites cuire une petite louche de cette préparation pendant environ 4 minutes
6) Réserver les gaufres sur une grille au four (T° 100°C) pour qu’elles restent croustillantes
7) Préparer la sauce à base de fromage frais, huile et ciboulette
8) Servez ensuite les gaufres avec une salade et un œuf poché pour un repas complet
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