Et si on changeait du gaspacho traditionnel ? Quelques framboises pour une boisson riche en antioxydants. Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de framboises - 1 poivron rouge - ¼ de concombre - 350 g de tomates - 2 c. à s. de vinaigre balsamique (blanc de préférence) - 2 c. à s. d’huile d’olive - Quelques feuilles de basilic - Sel, Poivre
Préparation :
1) Laver tous les légumes. Couper grossièrement le poivron et les tomates, les mettre dans un mixeur avec les framboises, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre puis mixer jusqu’à obtenir une fine consistance
2) Verser la préparation dans des verrines
3) Vous pouvez ajouter du fromage frais par-dessus avec les feuilles de basilic
4) A déguster bien frais en entrée ou à l’apéritif 😉